托奇诺是一种原产于菲律宾的腌制肉制品。它有时被称为甜红猪肉。这道菜的腌制方法类似于火腿和培根,只是这道菜菲律宾腌肉需要红色食用色素。gydF4y2Ba
据说它是以西班牙语单词“tocino”命名的,这个单词是用来描述腌肉的。gydF4y2Ba
如何做托奇诺猪肉gydF4y2Ba
做这种腌肉很简单。然而,你需要为这个过程准备好养护材料。粉腌盐或布拉格粉是这道菜的主要腌料。你还需要磷酸钠和维生素C粉。这些东西在你的储藏室里可能没有。最好在开始之前确保所有的配料都在你面前。gydF4y2Ba
我位于芝加哥地区,我在网上采购原料。我从一个叫myspiceage.com的网站上买到了布拉格粉(也叫腌制盐)。我还从美国香料网(americanspice.com)上订购了磷酸钠。这瓶茴香酒是从当地的葡萄酒商店购买的,而其他的原料则是从当地的杂货店购买的。自制托奇诺非常简单,只要你手头上有所有的材料。gydF4y2Ba
如果你在菲律宾,这些食材很容易就能买到。大多数当地的超市和杂货店都有这些产品。gydF4y2Ba
从准备猪肉开始。把它切成薄片。我喜欢用肥肉。猪肩肉对我来说是完美的剪裁。gydF4y2Ba
猪肉煮好后,用水稀释成粉状配料。将所有的腌制材料混合在一起(见下面的食谱),然后将其涂在猪肉片上。混合物需要密封。在室温下放置至少14小时。我喜欢在烹饪前将混合物冷藏4天左右。这给了我最好的结果。gydF4y2Ba
如何烹饪托奇诺猪肉gydF4y2Ba
煮猪肉有一个正确的方法。重要的是要把肉煮到变软,同时不要把外面烤焦。这就意味着马上煎炸不会给你最好的效果。gydF4y2Ba
我把腌肉放在一个煮锅里,然后倒两杯水。我还加入3到4汤匙的食用油。把它打开,直到水蒸发。此时的猪肉应该是软的。把它放在剩下的油上炸至稍微变黑。一定要看紧肉,以免烧焦。由于其含糖量高,它容易迅速燃烧,尤其是在高温油炸时。gydF4y2Ba
煮熟后,gydF4y2Ba配炒饭和煎蛋食用gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
猪肉托奇诺替代配料gydF4y2Ba
这个食谱也适用于其他类型的肉类。鸡肉托奇诺和猪肉一样受欢迎。牛肉片也可以用来制作牛肉托西诺。gydF4y2Ba
在制作正宗的托奇诺时,没有直接的替代配方。不过,你也可以用菠萝汁、糖、少许盐和一片八角来煮猪肉。继续煮,直到液体蒸发。快把肉每面炒1分钟。gydF4y2Ba
这个版本对于那些喜欢用自然的方式制作tocino的人来说是理想的。它可能看起来和味道不完全一样,但它本身就是好的。gydF4y2Ba
托奇诺猪肉通常在早餐时和热米饭一起吃。gydF4y2BaTosiloggydF4y2Ba是一种很受欢迎的食物,包括大蒜饭(或sinangag),炸猪肉,和一块煎的单面鸡蛋。gydF4y2Ba
一个词的建议,即使是好腌肉的味道,适度的消费仍然是推荐的。摄入太多仍然会有影响gydF4y2Ba影响我们的健康gydF4y2Ba从长远来看。最好每个月至少吃一到两次猪肉。顺便说一下,蘸辣醋的时候味道最好。gydF4y2Ba
祝大家好运,如果有问题请告诉我。你可以通过电子邮件或关注我们的Twitter、Instagram和Pinterest账号(@panlasangpinoy)联系我。gydF4y2Ba
试试这个托奇诺猪肉食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
自制猪肉TocinogydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肉火腿gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba海盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba布拉格粉# 1gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba磷酸钠gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba茴香酒酒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba菠萝汁gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎大蒜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba维生素C粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红色食用色素gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将猪肉火腿切成1 / 4英寸厚gydF4y2Ba
-
将磷酸钠溶解在5汤匙水中。gydF4y2Ba
-
除了肉,把所有的材料放在一个大碗里搅拌均匀gydF4y2Ba
-
把混合好的混合物擦在肉上。确保混合物均匀地分布在肉上gydF4y2Ba
-
将混合后的原料放入有盖的容器中gydF4y2Ba
-
将有盖的容器(包括肉类和混合物)在室温下保存14小时。它也可以冷藏,但至少需要3.5天才能完成。gydF4y2Ba
MommyleegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第一次做托奇诺,虽然我在尝试做这个食谱时遗漏了一些配料(布拉格粉、磷酸钠、茴香酒、维生素C粉和红色食用色素),但味道依然存在。我真的很喜欢它最后变成的样子(真的很美味!)gydF4y2Ba
安吉莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我几乎准备和烹饪了磐拉桑菲乐动南安普顿合作伙伴律宾的大部分食谱,它们都非常美味,很容易准备。乐动体育 培训资质谢谢你Panlasa乐动南安普顿合作伙伴ng Pinoy。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气gydF4y2Ba
MabzgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
本品为巴永抗坏血酸片gydF4y2Ba
JtgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
做这个的时候,我们要用大约一杯水,慢慢煨。将频繁。水会蒸发,在肉的外面形成一层甜而粘的釉。配上蒜茸日饭、煎蛋、醋和黑胡椒。每个勺子满得到一点所有的项目,包括醋/胡椒天堂它是!!gydF4y2Ba
romie maravillagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Saan po ba nabibili ang prague powder#1,sodium phosphate,anissette kiquer and vit c powder tnx…gydF4y2Ba
那anu po ba和vit c粉呢?gydF4y2Ba
MarlyngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是你的秘方gydF4y2Ba
卡梅丽塔LAIHEE桑切斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在搜索最美味的自制托奇诺,幸运的是,我找到了你的网站。Itatanong ko sana kong mabbili ba natin yong磷酸钠在布拉格粉# 1 sa沃尔玛?gydF4y2Ba
同样,阿农克拉斯邦海盐和阿丁加米丁,勇粗还是精巴?gydF4y2Ba
关于维生素C,请给我网上购买的链接。gydF4y2Ba
我们非常有兴趣制作你的自制托奇诺。我们希望能尽快收到你的回复,这样我们就能在ito namin matikman进行。当然,我们会访问你的网站,了解你所有的菲律宾美食食谱。gydF4y2Ba
非常感谢,给你更多的力量!gydF4y2Ba
五月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
普韦迪·波邦·瓦拉爵士在布拉格盐磷酸盐?Wala po kasing可用的迪托。为什么要用磷酸盐?Salamat po . .gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,阿美,大王的重要成分纳那班格特莫萨帕格“治疗”恩恩恩恩宝宝。磷酸盐被用来保留肉的味道,同时也保持了肉的水分。这样可以防止猪肉随着时间的推移而减少。gydF4y2Ba
陆恩典gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Itatanong ko液化天然气po sir kung ung praque粉在布拉格粉ay iisang uri lamanggydF4y2Ba
肯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做了这个,很好吃。最后我一定是锅太烫了,结晶发生了。没有影响味道的一定会再做这个。谢谢你!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气谢谢你的反馈。gydF4y2Ba
布兰卡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Vanjo,我们在哪里可以买到维生素C粉。请回复,因为我真的很想尝试这个食谱。gydF4y2Ba
谢谢你,希望我们能得到答案。gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
布兰卡,我在网上买的。gydF4y2Ba下面是链接gydF4y2Ba
维罗妮卡教堂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
维生素粉是通过粉碎维生素c获得的吗?维生素c粉是从哪里得到的?gydF4y2Ba
JinpacegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,vanjo,我在哪儿能找到vit。C粉?我以前从来没听说过,我应该去沃尔玛找吗?谢谢gydF4y2Ba
马。Solita C.de耶稣gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你一直给我们送来的美味的接收器,更多的能量!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我的荣幸,夫人gydF4y2Ba
莉斯在荷兰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我想做不带红色的托奇诺。红色是由什么成分造成的?gydF4y2Ba
还有,你说的维生素c粉是指柠檬酸吗?gydF4y2Ba
按照你的食谱做了一段时间了。乐动体育 培训资质他们带我回家!!非常感谢!gydF4y2Ba
莉斯gydF4y2Ba
安娜·佩雷斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
仅供参考,维生素C实际上是抗坏血酸gydF4y2Ba
所以我想答案是否定的gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我想试试这个食谱,但是我没有茴香酒。有什么可以代替的吗?还是可以忽略这一点?非常感谢您的回复。谢谢!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
有茴香酒或茴香酒是很重要的,使托奇诺闻起来和品尝起来更好。不过,你也可以即兴把五片八角放在雪利酒里浸泡一夜(一定要盖住)。烹饪时不要使用八角,使用八角口味的雪利酒。gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢。它确实有帮助。gydF4y2Ba