托奇诺是一种原产于菲律宾的腌制肉制品。它有时被称为甜红猪肉。这道菜的腌制方法类似于火腿和培根,只是这道菜菲律宾腌肉需要红色食用色素。GydF4y2Ba
据说它是以西班牙语单词“tocino”命名的,这个单词是用来描述腌肉的。GydF4y2Ba
如何制作猪肉TocinoGydF4y2Ba
做这种腌肉很简单。然而,你需要为这个过程准备好养护材料。粉腌盐或布拉格粉是这道菜的主要腌料。你还需要磷酸钠和维生素C粉。这些东西在你的储藏室里可能没有。最好在开始之前确保所有的配料都在你面前。GydF4y2Ba
我位于芝加哥地区,我在网上采购原料。我从一个叫myspiceage.com的网站上买到了布拉格粉(也叫腌制盐)。我还从美国香料网(americanspice.com)上订购了磷酸钠。这瓶茴香酒是从当地的葡萄酒商店购买的,而其他的原料则是从当地的杂货店购买的。自制托奇诺非常简单,只要你手头上有所有的材料。GydF4y2Ba
如果你在菲律宾,这些食材很容易就能买到。大多数当地的超市和杂货店都有这些产品。GydF4y2Ba
从准备猪肉开始。把它切成薄片。我喜欢用肥肉。猪肩肉对我来说是完美的剪裁。GydF4y2Ba
一旦猪肉准备就绪,通过在水中稀释来制备粉末状成分。将所有固化成分结合在一起(参见下面的配方),然后将其揉在猪肉片上。混合物需要密封。在室温下固化14小时。我宁愿在烹饪前4天冷藏混合物。这给了我最好的结果。GydF4y2Ba
如何烹饪托奇诺猪肉GydF4y2Ba
烹饪猪肉Tocino有一个适当的方法。在没有燃烧外部的同时在燃烧时烹饪,烹饪肉是很重要的。这意味着马上煎炸不会给你最好的结果。GydF4y2Ba
我通过将固化的肉放入烹饪锅中,然后倒2杯水来这样做。我还加入3到4汤匙的食用油。这煮沸,直到水蒸发。猪肉在这一点上应该嫩。让它在剩余的油上炒,直到稍微变暗。确保留在肉中以防止它被烧毁。由于其糖含量,在高温下油炸时,它具有快速燃烧的趋势。GydF4y2Ba
曾经煮熟过,GydF4y2Ba用炒饭和煎蛋GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
猪肉托奇诺替代配料GydF4y2Ba
这个食谱也适用于其他类型的肉类。鸡肉托奇诺和猪肉一样受欢迎。牛肉片也可以用来制作牛肉托西诺。GydF4y2Ba
在制作正宗的托奇诺时,没有直接的替代配方。不过,你也可以用菠萝汁、糖、少许盐和一片八角来煮猪肉。继续煮,直到液体蒸发。快把肉每面炒1分钟。GydF4y2Ba
这个版本对于那些喜欢用自然的方式制作tocino的人来说是理想的。它可能看起来和味道不完全一样,但它本身就是好的。GydF4y2Ba
托奇诺猪肉通常在早餐时和热米饭一起吃。GydF4y2BaTosilog.GydF4y2Ba是一种很受欢迎的食物,包括大蒜饭(或sinangag),炸猪肉,和一块煎的单面鸡蛋。GydF4y2Ba
虽然有一种建议,甚至如何建议使用适当的肉类味道,适度的消费。摄入量太多了GydF4y2Ba影响我们的健康GydF4y2Ba长期来说。最好只有每月至少一次或两次猪肉Tocino。顺便说一句,它在蘸辣醋时味道最佳。GydF4y2Ba
祝大家好运,如果你有疑问,请告诉我。您可以通过电子邮件或遵循我们的推特,Instagram和Pinterest帐户(@Panlasangpinoy)来联系我。GydF4y2Ba
尝试这个猪肉Tocino配方,让我知道你的想法。GydF4y2Ba
自制猪肉TocinoGydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba猪肉火腿GydF4y2Ba
- 1又1/2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba海盐GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba布拉格粉# 1GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba磷酸钠GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba茴香酒酒GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba菠萝汁GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba捣碎的大蒜GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba蒜粉GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba维生素C粉GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba红色食物着色GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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将猪肉火腿切成约1英寸厚度GydF4y2Ba
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将磷酸钠溶解在5汤匙水中。GydF4y2Ba
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除了肉,把所有的材料放在一个大碗里搅拌均匀GydF4y2Ba
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把混合好的混合物擦在肉上。确保混合物均匀地分布在肉上GydF4y2Ba
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将混合成分放在盖子中GydF4y2Ba
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将有盖的容器(包括肉类和混合物)在室温下保存14小时。它也可以冷藏,但至少需要3.5天才能完成。GydF4y2Ba
Mommylee.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我第一次做托奇诺,虽然我在尝试做这个食谱时遗漏了一些配料(布拉格粉、磷酸钠、茴香酒、维生素C粉和红色食用色素),但味道依然存在。我真的很喜欢它最后变成的样子(真的很美味!)GydF4y2Ba
角轴GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
最好的ang panlas乐动南安普顿合作伙伴ang pinoy我几乎准备好了,煮熟的大部分食谱都是潘拉康Pinoy的所有食谱都是真正超级睿智的,易于准备。乐动体育 培训资质谢谢Panlasan乐动南安普顿合作伙伴g Pinoy。GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不客气GydF4y2Ba
MabzGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
本品为巴永抗坏血酸片GydF4y2Ba
JtGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
当我们制作这个时,我们使用大约1杯或一杯水,慢慢地煨。经常转动。水会蒸发,在肉外面制作甜蜜的粘稠釉。用新鲜的大蒜,煎蛋,醋配黑胡椒服务。每个勺子都饱满了一小部分所有物品,包括醋/辣椒天堂!GydF4y2Ba
罗伊马拉瓦拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Saan po ba nabibili ang prague powder#1,sodium phosphate,anissette kiquer and vit c powder tnx…GydF4y2Ba
和Anu po ba vit c粉末?GydF4y2Ba
Marlyn.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是你的秘方GydF4y2Ba
卡梅丽塔LAIHEE桑切斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我正在寻找最好的自制Tocino,幸运的是,我找到了你的网站。Itatanong Ko Sana Kong Mabibili Ba Natin Yong磷酸钠在布拉格粉#1沃尔玛?GydF4y2Ba
同样,anong klase bang sea salt ang ating gagamitin,yong粗或细坝?GydF4y2Ba
关于维生素C,请给我网上购买的链接。GydF4y2Ba
我们非常有兴趣制作你的自制托奇诺。我们希望能尽快收到你的回复,这样我们就能在ito namin matikman进行。当然,我们会访问你的网站,了解你所有的菲律宾美食食谱。GydF4y2Ba
非常感谢,给你更多的力量!GydF4y2Ba
五月GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Pwedi Po Bang Wala ng Prague Salt在Phoshate吗?沃尔阿宝凯明队的Dito。Ano Po Ba目的ng phospate sa pagkain?萨拉姆腊肠GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,阿美,大王的重要成分纳那班格特莫萨帕格“治疗”恩恩恩恩宝宝。磷酸盐被用来保留肉的味道,同时也保持了肉的水分。这样可以防止猪肉随着时间的推移而减少。GydF4y2Ba
格蕾丝GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Itatanong ko液化天然气po sir kung ung praque粉在布拉格粉ay iisang uri lamangGydF4y2Ba
肯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做了这个,它很美味。随着一些结晶发生的,我必须朝向尽可能太热。没有损害,味道肯定会再次这么做。谢谢你GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不客气谢谢你的反馈。GydF4y2Ba
布兰卡GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,Vanjo,我们在哪里可以买到维生素C粉。请回复,因为我真的很想尝试这个食谱。GydF4y2Ba
谢谢,希望我们能得到一个答案。GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
布兰卡 - 我在网上买了它。GydF4y2Ba链接在这里GydF4y2Ba
Veronica教堂GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
通过破碎维生素C获得的维生素粉末。您在哪里得到维生素C粉末?GydF4y2Ba
金空间GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨vanjo我在哪里可以得到vit。C粉?在之前从未听过,我应该在那个沃尔玛照看那个吗?谢谢GydF4y2Ba
马。Solita C.de耶稣GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你一直给我们送来的美味的接收器,更多的能量!GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴,女士。GydF4y2Ba
Liz在荷兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好呀,GydF4y2Ba
我想制作Tocino,但没有红色的色调。哪种成分使红色?GydF4y2Ba
还有,你说的维生素c粉是指柠檬酸吗?GydF4y2Ba
现在一直在追随你的食谱。乐动体育 培训资质他们带我回家!!谢谢太多了!GydF4y2Ba
lizGydF4y2Ba
安娜·佩雷斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
只是FYI维生素C实际上是抗坏血酸GydF4y2Ba
所以我想答案是否定的GydF4y2Ba
Sabrina.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,GydF4y2Ba
我想试试这个食谱,但是我没有茴香酒。有什么可以代替的吗?还是可以忽略这一点?非常感谢您的回复。谢谢!GydF4y2Ba
Vanjo从远处GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有茴香酒或茴香酒是很重要的,使托奇诺闻起来和品尝起来更好。不过,你也可以即兴把五片八角放在雪利酒里浸泡一夜(一定要盖住)。烹饪时不要使用八角,使用八角口味的雪利酒。GydF4y2Ba
Sabrina.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢。它确实有帮助。GydF4y2Ba