Suman sa lihiya是一种传统的菲律宾年糕,通常由糯米(当地称为“malagkit”)制成。除了使用糯米,一些变种也使用块根作物,如木薯。gydF4y2Ba
这是一种基本的suman sa lihiya食谱。糯米先泡在水里几个小时,然后加入一份碱水,再用柔软的香蕉叶包起来。然后将包好的混合物煮沸,直到糯米熟透。这道菜最好加糖或者gydF4y2BalatikgydF4y2Ba(这是炖椰奶的残渣)。糯米有不同的品种;每一个都有不同的名字,但似乎都有相同的纹理。gydF4y2Ba
买糯米的时候,不要只看“糯米”的标签。这种糯米有很多名字和品种。你可以在以下食物中自由选择:糯米,糯米饭,植物米,biroin chal,甜米饭,麻糬,珍珠米和malagkit。如果你在菲律宾或其他热带地区,获取新鲜的香蕉叶不是问题。如果你的情况和我一样,从亚洲商店买来的新鲜冷冻的香蕉叶,尽量不要用火烤,让它更灵活——它很可能会破裂。相反,用温水轻轻清洗。gydF4y2Ba
有些人喜欢在放入糯米混合物之前在香蕉叶上刷油。如果你愿意,你也可以这样做。gydF4y2Ba
我喜欢吃苏曼早餐,我总是用它搭配热巧克力。你呢?你早餐也吃苏曼吗?你要配什么?gydF4y2Ba
Suman sa Lihiya食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糯米gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba碱液水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba整个香蕉叶子gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将糯米放入一个碗中,然后倒入水。搅拌并浸泡2 - 3小时。gydF4y2Ba
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从搅拌盆中抽出多余的水,然后加入碱水并彻底搅拌。混合物会变黄。放置30分钟。注意:不要超过碱水的推荐测量值。gydF4y2Ba
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准备好香蕉叶。注意:新鲜的香蕉叶可以直接在火上加热,时间很短。这会释放叶子的自然香气,使其更有弹性。如果你用的是新鲜冷冻的香蕉叶,最好只用温水洗一下。每次你需要两片叶子。大一点的叶子长12 × 10英寸,小一点的叶子长4 × 5英寸。gydF4y2Ba
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把香蕉叶排列好,先把大叶放在一个平面上,然后把小叶放在大叶的中间。gydF4y2Ba
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舀大约1/4杯的米混合物,把它放在小叶子上。gydF4y2Ba
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将叶子折叠起来,确保米饭混合物(见制作过程的视频),然后用厨房麻绳绑起来。gydF4y2Ba
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将折好的香蕉叶和拌好的米放入锅中,倒入足够的水。gydF4y2Ba
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打开火,然后煮沸。炖80分钟。gydF4y2Ba
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关火,把香蕉叶包裹的年糕放到盘中。gydF4y2Ba
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与白糖,红糖,或latik。gydF4y2Ba
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分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
ManananggotgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
烤可以碱水吗?开兰干坡坝岩gydF4y2Ba
伊丽莎白·德莱昂·莫斯克达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Suman sa lihiya的味道很好,如果搭配椰酱。gydF4y2Ba
lolugydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hello, I don’t know where to buy the banana leaf I’ve been to our Filipino market here in CA and can’t find it. Is there any way for me to cook the suman without dahon ng saging po? Please help! been craving for this for a long time.
乔斯林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
苏曼,很好,谢谢你的食谱。gydF4y2Ba
ANGGEgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我怀念在清晨吃着新鲜酿造的卡彭barako的suman sa lihiya。美味……棉兰老岛不做,作为一名厨房失语症患者,你的食谱和视频真的很有帮助。谢谢! !gydF4y2Ba
3月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用铝箔代替香蕉叶吗?gydF4y2Ba
TatskiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,为什么不呢,香蕉叶传统上是用来做苏木的,但如果你真的想吃苏木,箔纸会有帮助。gydF4y2Ba
gerliegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用什么代替碱水?我住的亚洲商店不知道碱水是什么。gydF4y2Ba
JDgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谁能告诉我我是否用了香蕉叶的替代品?I live in a country that doesn’t sell it I love suman! It’s one of my favorite kakanin
TatskiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
墨西哥人通常用干玉米叶做玉米粉蒸肉,然后用箔纸包起来,你可以在沃尔玛买到,但有时墨西哥商店也卖冷冻香蕉叶gydF4y2Ba
特里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以得到碱水或香蕉叶。这些有替代品吗gydF4y2Ba
物品吗?请建议。我将非常感激。gydF4y2Ba
艾比gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我昨天尝试了这个,因为我一直渴望它,我们从这里的商店在CA买的不能满足我的饥饿。gydF4y2Ba
我加了一小撮盐,这是我亲戚推荐的。这需要时间来准备,但这一切都是值得的,我只吃了两块,因为它在一瞬间就消失了,现在我的家人想要更多。我们把它当做早餐和早餐。再次感谢你的食谱。gydF4y2Ba
ofiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在烘焙时,我们能用植物油代替人造黄油吗?gydF4y2Ba
吉尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
碱水应该在亚洲商店找到。这也用于kutsinta。它在pinas被称为LIHIYAgydF4y2Ba
EloisagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我觉得如果在糯米中加入少许盐和糖,用椰奶代替白水,煮的时候蘸上latik,味道会更好。gydF4y2Ba
西尔维娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想自己做,但是碱水是什么?我可以只用自来水还是瓶装水?我喜欢用红茶加蜂蜜来加糖。gydF4y2Ba
marlyngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
ko小姐用成熟的芒果搭配嗯哼....pinasgydF4y2Ba
SherylegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用别的东西代替碱水吗?gydF4y2Ba
ConzgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
印地语na siya magging suman sa lihiya pag ni-replace ng iba yun碱水:)gydF4y2Ba
resty54gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不认为有任何东西可以代替碱水。gydF4y2Ba
因为碱水是氢氧化钠和碳酸氢钠,它在化学上是相当活跃的。因此,使用铝箔作为包装可能不是一个好主意。gydF4y2Ba
米奇gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我怀念早餐吃苏曼和热咖啡的日子。gydF4y2Ba