牛排一直都是最受欢迎的食物,无论是简单的家庭聚餐还是特殊场合的庆祝活动。当你买牛排的时候,选择最好的选择是很重要的,以确保你能在你的预算范围内得到最好的质量。
幸运的是,这并不需要一个专业的厨师能够确定购买正确的牛排。你只需要稍微挑剔一点,才能确定哪些是好的,适合你的。
网上买牛排
在网上买牛排永远不会错。事实上,对于那些总是忙个不停,几乎没有时间去当地肉店或肉店的人来说,这已经成为一个很受欢迎的选择。只要确保你所订购的是一个值得信赖的经销商,他们可以为你提供新鲜的肉,并确保即使在运输和交付过程中它仍然保持良好的状态。如果你从来没有尝试过从一个特定的网上商店订购,最好先购买最小的订单,然后看看交易将如何进行。
检查颜色
即使你可以在网上买牛排,最理想的方式还是去当地的肉店或肉铺。这可以让你在付钱之前亲自细看肉。检查切口的脂肪层数量。看肉的颜色也很重要。它应该有一个丰富的红色。确保你不会买那些有苍白的颜色,灰色斑点或其他类型的变色,因为这些标志着肉不再新鲜。
气味试验
另一个判断牛排新鲜度的好方法是注意它的气味。它不应该有任何恶臭或吝啬的气味。质地也应该很好。如果你注意到肉丝接缝松动或当你触摸它时很容易断裂,那么你买的牛排就不再新鲜了。当你拿着它的时候,它必须是坚实的。
大量购买以省钱
如果你想在买牛排的时候省钱,你可能需要大量购买。这些菜通常便宜得多,而且适合为几个人准备饭菜。不要担心需要付出如此多的努力来削减它们。通常,一旦你选择了你想买的肉块,屠夫就可以为你切肉,不需要额外的费用——如果你想这样做,你也可以测试你的刀法。
如何储存牛排
你可以把牛排放在冰箱里(放在放肉的抽屉里或盖上什么东西)放几天。这可以增加更多的味道,因为这个过程有点像干陈酿。
在冰箱里储存牛排也是可以的。这样你就不用经常去市场或肉店买东西了。如果这是你想做的,一定要把它们放在真空密封包装中,以保持肉的新鲜。解冻时,最好避免使用热水,放入微波炉或直接浸泡牛排在水里。如果你需要快速解冻,把牛排放在塑料包装里,然后浸泡在水里。
Vu说
我听说大多数商店会在牛排中加入红色食用色素以保持新鲜感。