Tocino是原产于菲律宾的腌肉制品。它有时被称为甜红肉。这道猪肉菜的腌制方法与火腿和培根相似,只是这种菲律宾腌肉需要红色食用色素。GydF4y2Ba
据说它是以西班牙语单词“tocino”命名的,这个词用来形容腌肉。GydF4y2Ba
如何做猪肉GydF4y2Ba
做这种腌肉很简单。然而,你需要准备好固化原料。粉色腌制盐或布拉格粉是这道菜的主要腌制原料。你还需要磷酸钠和维生素C粉。你的餐具室可能没有现成的。在开始之前,最好确保所有的原料都摆在你面前。GydF4y2Ba
我位于芝加哥地区,我在网上采购原料。我从一个叫myspiceage.com的网站上得到了布拉格粉(也叫腌盐)。我还从americanspice.com网上订购了磷酸钠。安妮塞特烈酒是从当地一家葡萄酒商店购买的,而其余的原料则来自当地的杂货店。只要你手上有所有的原料,做你自己自制的tocino真的很容易。GydF4y2Ba
这些原料在菲律宾很容易买到。大多数当地超市和杂货店都有这些产品。GydF4y2Ba
从准备猪肉开始。把它切成薄片。我喜欢用肥肉块。猪肩对我来说是个完美的伤口。GydF4y2Ba
猪肉做好后,用水稀释,准备好粉末状的配料。把所有的腌制材料混合在一起(见下面的食谱),然后在猪肉片上摩擦。混合物需要密封。在室温下固化至少14小时。我喜欢在烹饪前把混合物冷藏4天左右。这给了我最好的结果。GydF4y2Ba
如何煮猪肉GydF4y2Ba
有一个适当的方法来煮猪肉。重要的是要把肉煮熟,直到它变软,同时不要烧焦外面的部分。这意味着,油炸它不会马上给你最好的结果。GydF4y2Ba
我把腌肉放在锅里,然后倒两杯水。我还要加3到4汤匙的食用油。它被煮沸直到水蒸发。这时猪肉应该是嫩的。把它放在剩下的油上炸,直到颜色变暗。一定要注意肉,以免被烧焦。因为它的含糖量,所以它有很快燃烧的趋势,特别是在高温下炸的时候。GydF4y2Ba
一旦煮熟,GydF4y2Ba配上炒饭和煎蛋GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
猪肉替代原料GydF4y2Ba
这个食谱也适用于其他类型的肉。鸡肉是仅次于猪肉的流行版本。牛肉片也可以用来做牛肉。GydF4y2Ba
在制作正宗的tocino时,除了腌制配料外,没有其他直接的替代品。不过,你可以做另一道有点类似味道的菜,先用菠萝汁、糖、几撮盐和八角茴香煮猪肉片。继续煮沸直到液体蒸发。每面快速煎1分钟。GydF4y2Ba
这个版本是理想的,为那些谁喜欢使tocino的自然方式。它可能看起来和尝起来不完全一样,但它本身是好的。GydF4y2Ba
猪肉通常在早餐时和热米饭一起吃。GydF4y2Ba托西洛格GydF4y2Ba是一种很受欢迎的食物,由蒜米饭(或西南加)、炸猪肉和一块煎鸡蛋组成。GydF4y2Ba
不过,有一点建议,即使腌肉味道有多好,还是建议适量食用。摄入过多仍会导致GydF4y2Ba影响我们的健康GydF4y2Ba从长远来看。最好每月至少吃一两次猪肉。顺便说一句,用辛辣的醋蘸着吃味道最好。GydF4y2Ba
祝大家好运,如果有问题请告诉我。您可以通过电子邮件或关注我们的Twitter、Instagram和Pinterest帐户(@panlasangpinoy)联系我。GydF4y2Ba
尝尝这个猪肉汤奇诺食谱,让我知道你的想法。GydF4y2Ba
土鸡GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba猪肉火腿GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba大汤匙GydF4y2Ba海盐GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba布拉格粉1GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba磷酸钠GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba茴香酒GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba菠萝汁GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba压碎的大蒜GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba大蒜粉GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba维生素C粉GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba红色食用色素GydF4y2Ba
说明GydF4y2Ba
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把猪肉火腿切成大约¼英寸厚GydF4y2Ba
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将磷酸钠溶解在5汤匙水中。GydF4y2Ba
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除了肉以外,把所有的配料放在一个大碗里搅拌均匀GydF4y2Ba
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把混合好的混合物揉在肉上。确保混合物均匀地分布在肉上GydF4y2Ba
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把混合好的配料放在有盖的容器里GydF4y2Ba
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将有盖容器(含肉和混合物)在室温下存放14小时。也可以冷藏,但至少需要3.5天才能完成。GydF4y2Ba
莫米利GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我第一次做托奇诺,尽管我试着做这个食谱时遗漏了一些配料(布拉格粉、磷酸钠、茴香酒、维生素C粉和红色食用色素),但味道仍然存在。我真的很喜欢结果(真的很有味道!)GydF4y2Ba
安吉琳GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
最好的潘拉桑皮诺我几乎准备乐动南安普顿合作伙伴和烹饪了潘拉桑皮诺上的大部分食谱,他们都是真正的超级沙拉和容易准备。谢谢潘拉桑皮诺。乐动体育 培训资质GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不客气。GydF4y2Ba
马布兹GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
普韦德八榕抗坏血酸片杜鲁金可纳郎在云冈甘美汀tnxGydF4y2Ba
Jt公司GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
当我们做这个我们用大约一杯水和慢炖。经常转动。水分会蒸发,在肉的外面形成一层甜而粘稠的釉面。配以新鲜蒜蓉白饭、煎蛋、醋及黑胡椒粉。每汤匙装满一点所有的东西,包括醋/胡椒!!GydF4y2Ba
罗米马拉维拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
沙安波巴纳比比利昂布拉格粉#1,磷酸钠,八角茴香和维生素c粉tnx…GydF4y2Ba
还有阿奴宝牌维生素c粉?GydF4y2Ba
马林GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Tnx u po s mga masasarap配方GydF4y2Ba
卡梅丽塔·莱希·桑切斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我正在寻找最好的美味自制玉米卷,幸运的是,我找到了你的网站。布拉格粉1沃尔玛的Itatanong ko sana kong mabibili ba natin yong磷酸钠?GydF4y2Ba
同样,anong klase bang海盐ang ating gagamitin,yong粗细ba?GydF4y2Ba
关于维生素C,请给我网上购买的链接。GydF4y2Ba
我们很有兴趣为您做这个自制的托奇诺。我们希望,我们很快就会收到你的答复,这样我们就可以在matikman namin ito。当然,我们会有一个;方法访问您的网站现在为您所有的菲律宾食品食谱。GydF4y2Ba
多谢你的力量!GydF4y2Ba
五月GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
普韦迪·波邦·瓦拉爵士,布拉格的磷酸盐盐?Wala po kasing可供选择。你想用磷酸盐吗?萨拉马特波。。GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,梅,importante和达拉旺配料纳邦吉特莫萨帕格“治愈”ng卡恩ng巴博伊。磷酸盐是用来保持肉的风味,它也保持水分完整。这样可以防止猪肉随着时间的推移而缩水。GydF4y2Ba
陆恩惠GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
在布拉格的伊桑乌里拉芒,伊塔农高液化石油气公司生产了一种叫sir kung-ung-praque的粉末GydF4y2Ba
肯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做的&很好吃。我一定是把锅烧得太热了,因为有些结晶发生了。没有影响味道一定会再做这个。非常感谢。GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不客气。谢谢你的反馈。GydF4y2Ba
布兰卡GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,万乔,哪里可以买到维生素C粉。请回复,因为我真的很想试试这个食谱。GydF4y2Ba
谢谢,希望我们能得到答复。GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
布兰卡——我在网上买的。GydF4y2Ba这是链接GydF4y2Ba
维罗妮卡教堂GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
维生素粉末是通过粉碎维生素C获得的。你从哪里得到维生素c粉?GydF4y2Ba
金佩斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,范乔,我在哪能买到维特。C粉?我以前从没听说过,我应该去沃尔玛看看吗?谢谢GydF4y2Ba
耶稣圣母院GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你一直给我们寄来的美味的收据…更多的力量!GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我的荣幸,夫人。GydF4y2Ba
利兹在荷兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,GydF4y2Ba
我想做不带红色的托奇诺。哪种配料使红色?GydF4y2Ba
还有,你说的维生素c粉,是指柠檬酸吗?GydF4y2Ba
我已经跟着你的食谱学了一段时间了。他们带乐动体育 培训资质我回家!!非常感谢!GydF4y2Ba
利兹GydF4y2Ba
安娜佩雷斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
仅供参考维生素C实际上是抗坏血酸GydF4y2Ba
所以我想答案是否定的GydF4y2Ba
萨布丽娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,GydF4y2Ba
我想试试这个食谱,但我没有茴香酒。有什么替代品吗?还是可以省略?我将非常感谢你的答复。谢谢!GydF4y2Ba
万乔·梅拉诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有茴香酒或茴香酒是很重要的,以使托奇诺气味和味道更好。不过,你可以即兴发挥浸泡5片八角在雪利酒料酒过夜(确保涵盖它)。丢弃八角茴香,使用八角口味的雪利酒作为食谱。GydF4y2Ba
萨布丽娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢。这真的很有帮助。GydF4y2Ba