龙虾肉质多,营养丰富,味道鲜美。这些海洋生物本身就是一顿美餐,它们含有对大脑和心脏有益的营养物质。许多人认为学习如何烹饪龙虾是复杂的,特别是因为它们通常是现场烹饪。这根本不是真的。任何人都可以学习如何烹饪龙虾,无论烹饪经验和预算。
龙虾肉的种类
有冷水龙虾,也有来自温暖水域的龙虾。冷水虾通常价格昂贵,但肉的质量更高。温水龙虾非常便宜,可以很容易地从你的当地供应商。你可以煮整只龙虾上桌。然而,如果你的预算有限,龙虾尾和龙虾爪是很经济的选择,同样也能填饱肚子。
如何烹饪整只龙虾
整只龙虾的烹饪非常简单。确保你买的活龙虾壳上没有深色斑点。只购买还在活动的龙虾。如果它们太静止,就可能不新鲜。
步骤1:拿一个非常大的罐子,装满水,直到大约四分之三满。加入两汤匙盐,煮沸。
步骤2:先将整只龙虾放入沸水中,盖上盖子。
步骤3:每磅龙虾煮15分钟,每多一磅再加10分钟。例如,如果龙虾重2磅,你应该煮25分钟。
步骤4:将龙虾从火上取下,放在一边冷却。最好与调味黄油一起食用。包括一个胡桃夹子,在吃之前去掉爪子。
如何做龙虾尾
龙虾尾可以煮、烤和烤。它们是整个龙虾的绝佳替代品,让你以几乎一半的价格享受龙虾肉。
沸腾
龙虾尾可以和整只龙虾一样煮。因为它们的重量要轻得多,所以烹饪时间应该按盎司来计算。学习如何煮龙虾尾最好的方法是把每盎司龙虾煮一分钟。换句话说,5盎司的龙虾尾应该煮5分钟。沥干后与融化的黄油一起食用。
烧烤
首先在盐水中煮龙虾尾,插入叉子,以确保它们不会卷起来。煮熟后,将软壳纵向切开,用黄油和喜欢的香料调味。把烤架调到中火,直到肉变得不透明。烤大约需要5-8分钟。
烘焙
预热烤箱至200度或400华氏度。用一把锋利的刀,把软壳切开,直到肉露出来。用盐、胡椒、香草、黄油、大蒜和你喜欢的香料调味。将带壳的龙虾尾放在烤盘上烤8-10分钟。
无论你是喜欢整只龙虾还是喜欢龙虾尾,学习如何烹饪龙虾对你的味蕾和健康都有好处。煮是最简单的方法,烘焙和烧烤可以让你根据自己的喜好给肉调味。为了达到最好的效果,总是选择最新鲜的龙虾以获得最大的营养。
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