鲑鱼可以使用许多技术烹饪,但偷猎绝对是最健康的。不仅可以方便地快速,可以轻松在您的炉顶上轻松完成偷猎。因为鲑鱼是如此营养丰富的鱼类,所以重要的是保留尽可能多的营养素。通过学习如何偷猎鲑鱼,您可以保持其营养价值并同时提高味道。
如何购买鲑鱼
食品安全专家鼓励厨师选择野生鲑鱼。据信养殖鲑鱼喂养各种化学品和激素以使批量生产成为可能。虽然廉价,但它们含有可能对人类消费不健康的物质。另一方面,野生鲑鱼在其自然环境中自由而在不喂养增强剂的情况下在其自然环境中生长。
谈到购买最好的三文鱼片,最好要求最接近头部的切割。这是因为鱼片朝向尾部变小,头部更宽。Chinook和Coho Salmon被认为是最好的选择,因为它们被捕获。大西洋鲑鱼更广泛,但往往是养殖。
如何在家里偷猎鲑鱼
如果正确执行,偷猎鲑鱼具有强烈,美味的味道和伟大的质地。要学习如何偷猎鲑鱼,你需要:
- 6½盎司新鲜的三文鱼内圆角
- 2-3杯水或蔬菜库存
- 1个月叶
- 飞溅的柠檬/石灰汁(可选)
步骤1:
准备你的鲑鱼,把它放在冰箱里并去除皮肤。如果您愿意,您也可以选择离开皮肤。
第2步:
填充几乎半锅,海湾叶和水或股票。加热水或股票,直到达到温柔的炖肉,就在沸点以下。
第3步:
加入三文鱼片,确保它完全浸没在水或股票中。偷猎8-10分钟,取决于您所需的纹理。从水中取出并服务。
如何在烤箱中偷猎鲑鱼
对于烤箱中的偷猎鲑鱼,您可以使用与上述相同的成分。
步骤1:
选择烤箱烘烤盘,可以舒适地保持三文鱼片。用橄榄油或软化的黄油刷底部。
第2步:
用小海盐和黑胡椒季节季节。将鲑鱼放在烘烤盘中,均匀地倒入股票或水。
第3步:
在400 f下烘烤鲑鱼片,直到它们是您喜欢的颜色和质地。从烤箱中取出并服务。
如何煮三文鱼烹饪提示
当鲑鱼购物到偷猎时,鱼片是最好的选择。在加热之前,用来偷猎鲑鱼片的肉汤或水应该很冷。如果您想添加柠檬或柠檬汁的溅,如果使用水,请加入它。水也可以用欧芹,百里香,姜或酱油调味。如果您更喜欢使用肉汤,您可以添加胡萝卜片,洋葱甚至是白葡萄酒的冲刺,以提高味道。偷猎鲑鱼最好是蔬菜侧面。
发表评论