这是一个简单的Sous Vide牛排配方,使用条带牛排。这种牛肉也被称为纽约条牛排和顶部腰部牛排。GydF4y2Ba
由于牛排是煮熟的Sous vide,我们需要重新密封的冷冻袋或塑料薄膜(用于真空封口机)来将其放入。该袋子应在内部(真空)内没有空气,以获得最佳效果。水位是从冷冻袋中去除空气的一种方法。它将涉及有足够水的锅或容器。随着袋子浸没在水中,袋子的空气向上推动。当水位位于袋子的尖端时,小心地密封它,确保内部没有空气和水。GydF4y2Ba
牛排需要煮3个小时的Sous Vide。Sous Vide是一种烹饪方法,其中食物用真空密封袋或袋子放入水浴中,精确调节温度。温度低于平均值,这就是为什么烹饪需要更长的时间。上面的图像显示了在Sous Vide Dook烹饪后如何看起来像牛排一样。GydF4y2Ba
结果是我更喜欢的方式完成的菜肴。这是一个非常温柔的中等稀有牛排。GydF4y2Ba
您可能希望看到关于如何烹饪Sous Vide的视频。这GydF4y2BaSous vide鸡adoboGydF4y2Ba帖子将向您展示如何。GydF4y2Ba
尝试这个sous vide strip牛排配方。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
Sous Vide Strip Steak RecipeGydF4y2Ba
这是Sous Vide纽约队牛排的食谱GydF4y2Ba
祭品GydF4y2Ba
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原料GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba8盎司。纽约剥离牛排GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba粗海盐GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba新鲜破裂的胡椒GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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在热安全食品储存容器或锅中倒足够的水。设置Sous Vide锅炉和预热至133F。GydF4y2Ba
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在可重新密封的冷冻袋中安排带牛排。使用水位置换法将所有空气从袋子中取出。密封袋子。GydF4y2Ba
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用牛排浸泡在容器中的冷冻袋。Sous Vide练习3个小时。GydF4y2Ba
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从袋子中取出牛排。让它冷却。擦盐和胡椒遍布它。让它停留5分钟。GydF4y2Ba
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加热烤架(将其设置为高)。快速烧烤牛排的一侧,直到它变成棕色。将其转过来并在另一侧执行相同的步骤。注意:自从已经煮熟的情况以来只需要几分钟的牛排GydF4y2Ba
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转移到一盘。用土豆泥或你喜欢的任何一道菜。GydF4y2Ba
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