另一种最受欢迎的水果不是别人,而是柑橘类水果,酸橙。它可以在果汁中找到,也可以作为菲律宾其他著名菜肴的配菜。酸橙是一种小水果,圆形,绿色,酸。但不要错误地认为它的大小等于它的味道。即使只是在你最喜欢的食物上快速挤出一点水果,也一定会带来美味的潘趣酒!
因为酸和甜的完美结合,酸橙是完美的平衡剂。这种水果能够打破我们在菲律宾菜中经常发现的丰富味道。它鲜亮、清爽的味道可以让很多像pancit和lugaw这样的重口味的菜肴感觉更轻盈。另外,在炎热的一天之后,喝一杯漂亮而冰凉的酸橙汁后,人们总是会有这种感觉!
菲律宾盛产各种水果和蔬菜,这些水果和蔬菜在我国生长得最好。大多数国内的水果和蔬菜在市场上的价格都很便宜,是很好的膳食。还有哪个国家拥有最甜、最美味的芒果?
但我们的小而活泼的酸橙应该得到和其他我们最喜欢的菲律宾水果一样多的认可。它有很多不同的角色和用途,甚至不仅仅局限于食物(但我们稍后会讨论更多)。所以,让我们现在给它中心舞台,并了解更多关于这个神奇的水果!
名字里有什么(Calamansi)?
在美国的一些州,这种绿色的小水果被称为calamondin。在世界其他地方,calamansi也被称为以下几种:
- 菲律宾石灰
- Calamandarin
- 金色的石灰
- 菲律宾柠檬
- Pamana橙色
有趣的事实:帕玛纳橙也是一个常见的名字,人们叫金橘。Calamansi实际上是一种金橘的杂交品种,所以这是有道理的。
马来西亚和新加坡等其他东南亚国家称其为酸橙。它在他们的烹饪中也扮演着重要的角色;这种又小又酸的水果对参巴和叻萨并不陌生。Calamansi还与一些马来西亚烤鱼菜肴合作,给它一个明亮,清爽的味道!
生长和发光
在温暖和干燥的季节,你可以在任何菲律宾的新鲜市场上找到酸橙,价格也很实惠。在国外,菲律宾每年的酸橙汁出口量超过16万吨。如果你在国外的市场或杂货店里寻找这种水果,也试着找找它的其他名字,比如calamondin。
但如果你想尝试自己种植,这也不是问题!易于照料和照料的酸橙树在东南亚的温暖和热带气候中茁壮成长。它们成熟时可以长到25英尺,不仅结美味的果实,还开美丽的白花。但是要有耐心——种植自己的食物是需要时间的!
酸橙最好生长在干燥且不长时间吸收水分的土壤中。阳光也是种植这种水果的一个重要因素,因为这种树在炎热的天气下茁壮成长;这就是为什么它在温带气候下生长可能会有点困难。浇水的时候,最重要的是不要过度浇水——保持土壤湿润,而不是潮湿。由于处于炎热的阳光下,花朵更有可能开花。
一个美味的品种
酸橙是一种多种食材,在很多东南亚菜系中都使用。虽然它的酸味和其他柑橘类水果相似,但酸橙已经成为菲律宾的主食。
最受欢迎的酸橙配方之一无疑是香甜爽口的酸橙汁。乐动体育 培训资质它很像柠檬水,但味道复杂,类似柠檬和酸橙的混合物。酸橙汁既可以热饮,也可以冷饮,通常搭配蜂蜜和糖(有时甚至姜)。然而,在夏天,后者总是一种提神的食物。另一种选择是将果汁放在水和茶中冷冻。对于那些达到法定饮酒年龄的人,你甚至可以用酸橙、糖和伏特加混合制作一种利口酒。
很多菲律宾菜更倾向于酸味,比如菲律宾菜和canansi。虽然已经酸了,一些人仍然喜欢用酸橙和鱼露混合的食物。我们经常用酸橙来装饰下列菜肴:
它浓烈的味道为我们的味蕾增加了刺激。这使得它成为许多菜肴的最后一笔。
你可能听说过厨房里的“pampaalis lansa”这个词。这正是酸橙的另一个好处!对于鱼类菜肴来说,酸橙通常是与主菜搭配的腌汁或蘸酱的一部分。这不仅给菜肴增添了复杂的风味,也减少了鱼的味道(兰萨)。
toyomansi(即酱油“toyo”和酸橙酱)的组合在我们的烹饪中已经非常受欢迎。事实上,它是如此受欢迎,以至于方便面品牌都以它命名了面条口味!如果你喜欢土豆泥和siomai这样的食物,那么toyomansi是你最好的伴侣。如果你想要一点辣味,你甚至可以放一些辣椒油!
你是不是想吃点甜的而不是咸的?有了酸橙,这也不是问题!就像有柠檬味的甜点,酸橙棒,挞和纸杯蛋糕是酸甜的完美组合。如果你在附近的面包店找不到,你可以在网上找到一些酸橙甜点食谱,让你的肚子快乐。乐动体育 培训资质
健康和快乐
即使体积很小,酸橙也含有大量的维生素和营养物质。
像所有的柑橘类水果一样,酸橙富含维生素C。维生素C有助于提高你的免疫力,保护你的记忆力,并降低你患几种不同疾病的风险。研究还表明,这种水果有助于调节体内葡萄糖和胰岛素的释放——非常适合糖尿病患者。酸橙富含的其他维生素和营养物质是维生素A、钾和钙。
即使酸的味道和高水平的柠檬酸,酸橙实际上有助于缓解胃痛和消化。这种水果可以防止胃酸倒流,因为食用太多酸性成分会导致胃酸倒流。如果你想减肥,酸橙汁也能促进新陈代谢。
但你知道吗,酸橙除了味道鲜美之外,还有其他用处?人们已经开始将酸橙及其提取物应用到生活的其他方面,比如美容和护肤!因为酸橙富含维生素C,它也有助于防止衰老迹象的出现。只要你体内有足够的维生素C,皱纹、老年纹和干性皮肤就会自然恢复。它还能有效对抗头皮屑和头皮发痒——因为它是酸性的,它甚至有助于对抗脱发。
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许多人使用酸橙汁来让皮肤变得更白更精致。酸橙可以作为皮肤的一种浅色漂白剂,没有可怕的灼烧感。它也是一种很好的去角质剂;它的汁液可以洗去死皮细胞,带来新的,让你拥有更健康、更容光焕发、更有活力的外表。通过减少脸上的油脂分泌,可以帮助粉刺、雀斑和黑头等问题得到缓解。你的皮肤不仅吸收了所有这些有益的维生素和营养,而且你看起来绝对容光焕发!
酸橙是一种多用途水果,它让我们的生活——无论是在厨房里还是在其他方面——变得更甜。由于它的所有用途,calamansi可以帮助您过上更幸福、更健康的生活。这确实证明了最好的东西有时也会出现在最小的包裹里。
你喜欢把酸橙融入你的日常生活吗?让我们知道!
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