有大量的成分和食品,为他们的耻辱而下降。大多数时间,您可以找到这一点适用于可能不一定为某些味蕾带来不一定的健康成分。但是,魔法可能来自这些臭名昭着成分的无缝融合与互补的香料和食物。这可能只是为什么在菲律宾,苦瓜,更像是Ampalaya,是最着名和最均匀的蔬菜之一。
虽然Ampalaya的签名特质可能是其有时压倒性的苦味,但具有正确的成分,其味道可以真正发光。
什么是ampalaya?
苦瓜,具有苦瓜的科学名称,是热带和亚热带的藤蔓。它通常在加勒比海,亚马逊和东南亚种植。由于其在菲律宾和一些周围国家的丰富,各种美味食谱充分利用其签名苦味的大部分。乐动体育 培训资质这来自蔬菜中的苦瓜。
你可以从它的名字中看到——它有时也被称为苦瓜——安帕拉亚以其独特的苦味而闻名。对于食客来说,拒绝强烈的辛辣味道并不罕见。有些人甚至厌恶最轻微的痛苦。但即使对那些不完全反对它独特味道的人来说,用其他食材来平衡它的味道可能也很棘手。有了如此强烈的味道,在准备一道菜的时候很难不让整道菜的味道被掩盖住。
但是几个菲律宾厨师学会了创新,慢慢学会掌握这种蔬菜。我有一个一些技巧清单,你也可以采用更好的烹饪ampalaya!
如何用ampalaya做饭并摆脱一些痛苦:
利用苦瓜明显地涉及一些准备的准备。您可以通过沿长度垂直切开它来开始。然后舀勺子,刮掉所有的侧面,以及白髓。这款白色是您可以品尝大部分内饰的地方。所以尽可能多地拿出它。您将基本上留下的是绿色葫芦,您将需要大多数菜肴。大多数时间,优选的尺寸是¼英寸的碎片,其形状像半月。尝试以这种方式切片。
下一部分是一个可以严重改善您的菜的一步,这取决于您的苦味。但是,如果你想要一个更温和的高友,可以去除一些苦涩的方式是在ampalaya内摩擦1茶匙盐。确保将此步骤应用于苦瓜的两半,然后等待5分钟。然后,您可能能够看到一些水分,并且苦涩的SAP退出了您的ampalaya。
其他技巧的技术:
您可以采用其他步骤进行类似的效果。在半月形形状的碎片中切割你的ampalaya,你可以做得好。然后把它们放在一个碗里。用水冲洗干净,然后擦干切片的苦瓜。这一步仍然可以去除足够的东西可能是一些令人不愉快的风味。
另一种选择还利用了漂洗方法,但更多的时间在一碗水中。尝试用盐渍,温水水,对比ampalaya的高效。请注意,更多的时间浸泡蔬菜将意味着较少的天然苦味。有了这个,你可以从最少5分钟浸泡一夜之间。然后你很可能只醒来,只剩下一些温和的苦涩留给你的ampalaya。
另一个提示确保Ampalaya没有最终苦涩,是通过确保您烹饪合适的金额。在热量之上花费太多时间和炉子可以带出更多的苦涩,你可能会为ampalaya避免。在烹饪丰富的美味苦瓜时保持着注意的眼睛。
选择和储存苦瓜:
另一个你应该注意的因素是它的成熟度,以确保不那么苦。如果它是未成熟的,它往往不那么苦,它是明亮的绿色和坚实。当你在市场上闲逛寻找苦瓜的供应时,请留意这种甜瓜。这是因为对于大多数菜肴来说,较温和的苦味是最理想的。另一方面,你可能应该尽量远离偏向橙色或红色阴影的苦瓜。这表明一个更成熟的安帕拉亚更苦。
现在,如果你想让你的ampalaya成熟,你可以将它放在冰箱里大约4天。这可以减慢成熟过程,同时将蔬菜保持腐烂。
准备这种蔬菜似乎有点很多。特别是尤其赋予它通常是对味道的直观苦味。但是烹饪这种营养成分的一点耐心可能会导致未来的大量健康益处!
吃ampalaya的健康益处:
菲律宾人把这种蔬菜和很多菜肴混在一起,这应该没什么好惊讶的。由于全国各地都种植着丰富的蔬菜,这是一种相当容易获得和低成本的方式提高你的健康。ampalaya在其合成形式中有22%的叶酸或叶酸的平均每日要求。有了这个,哈佛大学公共卫生学院表示,增加你的苦瓜摄入可以帮助预防乳腺癌,结肠癌和中风。
但在您的饮食中将这种成分纳入这种成分的优势不会在这里停留。它还丰富的膳食纤维。这意味着它可能有益于维持您的胃肠健康,同时保护您免受糖尿病和心脏病。
关于ampalaya的较小事实是,据说这一件蔬菜的一件是维生素C的平均日常需求的174%。维生素C,一种巨大的抗氧化剂,可以帮助您对保护您的细胞免受有害的影响自由基。
当然,如果您正在寻求提高您的饮食习惯,享受较少的卡路里,Ampalaya也会成为一个美妙的辛辣选项。它具有比大多数其他成分的较低的卡路里。这是保留一些最有用的维生素和营养素的同时。除叶酸和维生素C之外,苦瓜还含有维生素B1,B2和B3。此外,它富含锰,磷,锌和铁。因此,铁可以帮助您的身体制作更多血红蛋白的过程,这对您的血液健康很好。
与其他食物相比,其健康益处:
与其他健康食品选择相比,Ampalaya也能够以骄傲的方式保持自豪。对于一个,它有两倍的香蕉所拥有的钾量。在这种健康益处之前,西兰花只有大约一半的β-胡萝卜素,有苦瓜。它还具有双倍的菠菜,这意味着对你的骨骼健康有利于很大。
如果所有这些好处都让你说服,你可能会想到一件事。我可以做出这种皱巴巴的,强烈味道和持续的成分?好吧,好消息是你有一个夸张的选择来选择。尽管ampalaya的苦涩的力量有时强调,但它实际上味道与各种肉类有意义。其独特的Adarify还使其成为最温和的成分或蔬菜的华丽匹配。
有兴趣用ampalaya试用一些食谱吗?乐动体育 培训资质这是我最喜欢的一些美味的菜单列表,含有精美的葡萄园苦涩葫芦。
乐动体育 培训资质配方ampalaya尝试在您自己的厨房:
Ginisang Ampalaya.(甜甜圈)
正如前面提到的,ampalaya以一件事而闻名——它是独一无二的,而且很容易识别的强烈味道。但是,如果适当地利用苦味,你可以做出一些最好的、最美味的菜肴!
吉尼桑·安帕拉亚是菲律宾最好的经典菜肴之一,这道美味的菜肴花不了多长时间,但却有丰富的风味和健康的成分。这道菜主要用了西红柿、洋葱、鸡蛋和安帕拉亚酱。这是为了创造一道菜,模仿普通肉类食谱中独特的咸味。然而,它拥有一顿充满蔬菜的饭的所有魔力和健康益处。但是,如果你喜欢你的Ginisang Ampalaya少一点的酸味,你也可以尝试上面写的方法。这样一来,你就可以在品尝这道菜的同时,享受到更多其他食材的味道在苦味中闪耀。
Ginisang ampalaya用虾(甜甜圈葫芦)
烹饪蔬菜有一种轻松的感觉。这部分是因为它们的营养份额,以及它们为菜肴带来的独特的引人注目的质地。但这种口感可以很好地搭配海鲜原料带来的一些独特的味道。而且来自大海的味道往往比肉的味道更温和。除了有钱的安帕拉亚,这还能配别的。
此Ginisang Ampalaya与Shrimp基本上使用与此之前的配方相同的简单和清晰的步骤。这就是为什么它只需35分钟即可。但它也具有柔软而咸的味道的肉体味道。虽然这个食谱是自有的丰富和令人愉快的味道,但它的味道可以进一步升高。最好用一些鱼酱和辣辣椒试试。用这道菜混合并搭配自己的香料和调味料,因为它也适应了其他口味!
ampalaya沙拉
否则称为Ensaladang Ampalaya,这款Ampalaya沙拉是一个简单的配方,适用于您所寻找的所有新鲜蔬菜和最辛辣的调味料。切碎的红洋葱和明亮的绿色苦瓜瓜聚集在一起制作一个充满活力的沙拉盘,你可以在家里轻松鞭打。充分利用这一食谱及其脆弱的纹理,是通过切割洋葱和ampalaya的脆弱。当然,它也有助于缓解你的高度一点。你可以通过将一些盐摩擦到苦瓜上来做到这一点。随着罗马西红柿,醋和黑胡椒的组合,这将有助于它更好。用这种营养丰富多彩的沙拉给自己一个轻的配菜或小吃!
牡蛎酱牛肉用ampalaya炒炒菜
在菜肴中使用味道可以创造一些美味的结果。这就是为什么香料和调味料可以真正制造食谱的标记。因此,我的牛肉酱炒菜用ampalaya使用各种口味。这可以从芝麻油和雪利酒烹饪葡萄酒到酱油,以对比我们苦瓜的自然创始。牡蛎酱,在其温和的甜味和独特的咸味中,特别是ampalaya不仅与味道明智的味道,而且对纹理方面也很好。
在美味的美味牡蛎酱中涂上我们的苦瓜给它一个味道之一,也与嫩牛肉牛腩的嫩条和谐的关系。如果你在这道菜吃饭时,我还会建议抓住你的伍斯特郡酱汁。这是另一个调味料,它融入了菜肴,特别是一杯温暖的白米饭。
胶苦瓜的肉
当这道菜在厨房烹饪时,只要闻一下它的味道,你就会知道关于这道Ampalaya con Carne的一切。Sautéed用大蒜、生姜和洋葱,将腌牛肉和安帕拉亚牛肉混合在一起,做出一道令人难以抗拒的美味佳肴。这也很方便,只需要大约20分钟,用一个简单的食谱,相当容易的成分。但是吃这道美味的菜的人可能不会注意到这道菜的简单制作,这碗香浓的牛里脊肉和安帕拉亚牛肉味道丰富。与之前同样使用牛肉的食谱类似,这道Con Carne的味道会特别好,配上一些米饭,以补充其浓郁的味道和丰富美味的炖菜。
填充胶苦瓜
除了顶部外,整个表面都包裹着一层皱巴巴的绿色安帕拉亚香肠,散发着由大量黑胡椒和红辣椒带来的开胃咸味——通过采用这个安帕拉亚填充菜谱,你可以用绞肉做更多的事情!有一些特别美味的肉塞在美味脆的外壳,这利用了这一技术。这道菜很像embutido和它独特的咸甜口味,少一点甜味,多一点我们招牌的苦味,这道菜利用美味的绞肉混合物与苦瓜的酸味很好地配合。从厨房出来的时候,你会看到一些色彩斑斓的塞馅苦瓜,上面还露出金棕色的猪肉。这个食谱适合4个人,所以和家人或朋友一起分享会很棒!
Kalabasa汤用ampalaya叶子
提到ampalaya的第一件事可能会思考,是经典的苦瓜,可弥补许多美味的菲律宾菜。但是亚热带藤蔓带来的另一个鲜美的成分来自蔬菜是微小的,心形的叶子。而不是苦瓜的身体,这种配方利用营养丰富的ampalaya叶子。但是这种成分对所有可以带给您的健康的好处并不显着。它还添加了一个柔软的纹理和传统的Kalabasa或南瓜汤的味道味道的组件。并且具有最低数量的成分,从咸鸡汤到咸蒜粉,您可以制作五颜六色的美味的菜肴。
试着用简单的步骤来做一碗温暖的卡拉巴萨和柔软的安帕拉亚叶子。
虽然对ampalaya的普遍共识可能是回避的一面,但尝试一些新的食谱也没有害处!乐动体育 培训资质如果问题在于蔬菜的苦味过大,你可以尝试上面列出的一些方法来缓解。苦瓜有这么多美味的食物,更不用说健康的了,也许是时候开始在你的厨房里多放点苦瓜了。
您更喜欢与您的ampalaya有什么成分?让我们在评论中知道!
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