当大多数人想到素食饮食时,他们会想到豆腐。虽然它在素食者和素食主义者中受欢迎,但豆腐实际上是几个世纪以来的亚洲社区的主食。它主要来自大豆,并具有不同的纹理。如果您想将这种富含蛋白质的食物纳入您的饮食,需要时间来学习如何正确的方式烹饪豆腐。
豆腐中的营养成分
豆腐在素食者中受欢迎,因为它提供了基于植物的蛋白质。许多人用它用作菜肴中的肉类的替代品,使它们更加灌装。蛋白质也是众所周知的,它对于它对肌肉的积极影响。除蛋白质之外,豆腐也是富含钙的,提供最多15%的日常推荐的摄入量。豆腐还携带称为异黄酮的营养素,可以帮助预防心血管病症和癌症。
豆腐的类型
要知道如何烹饪豆腐,您需要熟悉可用的类型。豆腐根据两大类:丝绸豆腐和常规豆腐进行课堂。与常规豆腐相比,Silken Tofu在质地上更柔软。丝绸豆腐在误操作时倾向于崩溃,需要在水中淹没储存。另一方面,常规豆腐是坚定的,食品商店中常用的品种。它被广泛使用,因为即使它煮熟也保持其形状。
如何以正确的方式烹饪豆腐
豆腐的最佳选择总是新鲜的。包装豆腐通常有太多的防腐剂,以延长其保质期。如果豆腐在水中包装,请使用吸水纸巾和一些压力在烹饪之前按压水分。
如何通过炒作烹饪豆腐
步骤1:
按住1磅额外的豆腐进入½英寸厚的切片。
第2步:
在平底锅中,加热1-2汤匙橄榄油,花生或油菜油。
第3步:
加入豆腐片,确保它们间隔良好。撒上盐,胡椒和您在碎片上的香料的选择。让他们烹饪5-7分钟或直到底部形成棕色地壳。
第四步:
翻转豆腐片和棕色另一侧。
第5步:
从热量中取出并在纸巾上排出油。季节和服务。
如何在烤箱中烹饪豆腐
在烤箱里烤豆腐,你需要:
- 2包常规公司豆腐
- 您选择的调味品或腌料
步骤1:
将水分从豆腐中挤出,切成一寸厚的切片。
第2步:
将烤箱预热至350 f.烤箱加热,季节豆腐片或浸泡在腌料20分钟。
第3步:
将豆腐切片放在烤盘上,煮至轻轻棕色。这可能需要40分钟到1小时。
豆腐是一种美味的蛋白质来源的替代品。它的中性,吸收性,可以轻松地接受您的调味料和其他菜肴的风味。Silken Tofu最好享用汤和沙拉。常规公司豆腐非常适合炒菜和烤制的菜肴。
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