Paella Negra或Arroz Negre是西班牙巴伦西亚的菜肴。它基本上由米饭,鱿鱼和许多鱿鱼或墨鱼墨水组成。我在这个配方中添加了额外的成分,使其成为味道和丰富多彩。我使用的另外的成分是虾和甜椒。这些可以被认为是可选的成分,这意味着您仍然可以在没有这些的情况下制作黑肉肉肉。GydF4y2Ba
美味和成功的海鲜岛内格拉菜的秘诀是鱿鱼墨水。这是它的味道主要来源。我知道菲律宾的鱿鱼品种产生足够的油墨,为任何菜肴提供风味。然而,有一些鱿鱼品种没有足够的墨水(出于某种原因),就像我在美国那里那里的那些一样。因此,我使用称为“GydF4y2BaTinta de Calamar(鱿鱼墨水)GydF4y2Ba“弥补鱿鱼的缺乏颜色和味道。至少2茶匙的本产品足以提供我需要的颜色和味道。GydF4y2Ba
在继续之前,请注意,只要您有一个宽盖的平底锅,您不需要购买Paellera以制作肉藻。在制作这道菜时,成分比设备更重要。这让我想起了您可以使用的最好的米饭。我建议的前两个最好的海鲜饭米饭(这是我正在使用这个食谱)和Bomba米饭。我能够在线来源。GydF4y2Ba
请注意,我故意没有使用藏红花来制作Pealla Negra,因为我希望鱿鱼味脱颖而出。但是,如果您愿意,请随时添加茶匙藏红花。我个人认为增加少量藏红花可以让菜味道更好。这是我制作时的秘密成分GydF4y2Ba海鲜Poella.GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
试试这个饭巴拉内页。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
肉菜饭(Arroz Negre)食谱GydF4y2Ba
这是一家己el内格拉(Arroz Negre)的食谱GydF4y2Ba
捐赠GydF4y2Ba
6.GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 6到9GydF4y2Ba件GydF4y2Ba巨大的虾GydF4y2Ba或虾GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba中鱿鱼GydF4y2Ba横向清洁和切片GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba卡拉斯帕拉米饭GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba白酒GydF4y2BaChardonnay或Pinot GrigioGydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba鱼汤或蛤蜊汁GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2BaTinta de Calamar.GydF4y2Ba瓶装鱿鱼或墨鱼墨水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba中黄洋葱GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba中等罗姆番茄GydF4y2Ba剥落并切成小块GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小红甜椒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小绿甜椒GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba柠檬GydF4y2Ba切成楔子GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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加热橄榄油在Paellera或宽锅中。GydF4y2Ba
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煎炸炸热的虾在中热量每侧1分钟。删除并留出。GydF4y2Ba
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将切片鱿鱼搅拌1至2分钟。搁置。GydF4y2Ba
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炒蒜和洋葱30秒。加蕃茄。继续烹饪,直到洋葱开始透明和柔软。注意:如果需要,您可以添加更多橄榄油。GydF4y2Ba
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加入一半的甜椒和2杯卡拉斯帕拉米饭。搅拌。煮1分钟。GydF4y2Ba
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将葡萄酒和鱼汤倒入锅中。添加鱿鱼墨水(Tinta de Calamar)。搅拌,煮沸。GydF4y2Ba
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盖上并继续在低至中热之间烹饪15至20分钟。注意:如果需要,添加水。GydF4y2Ba
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顶部有煎虾,鱿鱼,柠檬楔子,剩下的甜椒。盖上锅继续煮5分钟或直到米饭完美煮熟。GydF4y2Ba
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服务。分享并享受!GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba6.GydF4y2BaGGydF4y2Ba
看看如何烹饪饭巴拉的视频GydF4y2Ba
eva托雷斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
感谢您分享此食谱......我肯定会从加拿大烹饪这家海鲜饭店Negraregards Chef VanjoGydF4y2Ba