你有试过自己做鸡块吗?我成功地投标了GydF4y2Ba奶油鸡块GydF4y2Ba. 现在,我有了一个新的配方,效果更好。金块里面很嫩很湿,而外面很脆。我叫它超级嫩多汁鸡块。你可以简单地称之为美味。GydF4y2Ba
这种自制的鸡块版本利用了一种被称为sousvide的先进烹饪方法。它是一种通过在低温下经过一段时间的部分烹饪来制备食物的方法。这使得肉(如鸡肉)柔软湿润,同时保持其天然风味。有关如何烹调苏维德的更多信息,您可以参考我们的网站GydF4y2Ba苏维德鸡肉阿多波食谱帖子GydF4y2Ba我拍了一段视频,详细描述了步骤。我还演示了如何正确真空密封袋使用一种方法,称为水置换。GydF4y2Ba
我真的很喜欢这个食谱的结果。现在我可以用真正的鸡肉做的更健康的鸡块来喂我的孩子了。如果你想在家里试试这个,让我分享一下我是怎么做到的。GydF4y2Ba
我做的第一件事就是把去骨的鸡胸肉切成厚条状。我这样做是为了使热量能够沿每条肉条适当分布,从而使所有的肉条都能均匀地煮熟。鸡肉被放在可重新密封的冷冻袋中,并用真空密封。然后我煮了一个多小时的鸡肉。这使得鸡肉非常嫩和湿润。用这种方法烹制鸡肉将是以后开始油炸时的一个优势。GydF4y2Ba
鸡肉做好后,我把条子切成小方块。我真的把每一块饼干都压在一个椭圆形的饼干切割器里。此时鸡有点椭圆形,可以被包裹。这也是我开始加热油炸的时候。每一块金块都用面粉挖好,然后蘸上打好的鸡蛋,然后在面包屑上滚动。GydF4y2Ba
接下来是油炸部分。我只需将鸡块分5批油炸,一旦鸡块变成金黄色,我就迅速把它拿出来。这是一个快速的过程,大约需要2分钟或更少。这是sous-vide烹饪的一个优点;鸡肉已经煮好了,所以我没必要再煎了。它的内部仍然很嫩,而且更加多汁。外面是金棕色的,酥脆的。唯一的问题是我要决定用什么样的蘸酱-蜂蜜芥末,牧场,还是烧烤?斯里拉查苹果酱怎么样?GydF4y2Ba
试试这个超级嫩多汁的鸡块食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
超嫩多汁鸡块GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba去骨鸡胸GydF4y2Ba切成条状GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba鸡蛋GydF4y2Ba挨打GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba通用面粉GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba面包屑GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba食用油GydF4y2Ba
说明GydF4y2Ba
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把盐撒在鸡肉上。GydF4y2Ba
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把鸡肉放在可重新密封的袋子里。真空密封采用水置换法(GydF4y2Ba看看这篇文章是怎么写的GydF4y2Ba)GydF4y2Ba
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在140华氏度下煮一个半小时。GydF4y2Ba
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把煮熟的鸡胸肉切成正方形。GydF4y2Ba
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把每一块放在一个小的椭圆形饼干刀和模具按下它用你的拇指。GydF4y2Ba
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在锅里加热油。GydF4y2Ba
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把每一块鸡块放入面粉中,然后蘸上打好的鸡蛋。把面包屑卷起来直到有涂层。GydF4y2Ba
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在锅里加热油。GydF4y2Ba
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一旦油变热,迅速用中火将金块炸至金黄色。这大约需要2分钟。注意:鸡肉不用再炸了,因为里面已经煮好了。GydF4y2Ba
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把嫩嫩多汁的鸡块放在铺有纸巾的盘子里。GydF4y2Ba
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搭配你最喜欢的蘸酱。分享和享受!GydF4y2Ba
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