牛肉Kaldereta是一个主要停留在任何菲律宾厨房。这是一种用番茄酱和肝酱炖的牛肉。土豆、胡萝卜、青椒、橄榄等食材在烹饪这道菜时也会用到。gydF4y2Ba
这是一道很受欢迎的菜,在特殊场合才会供应。这是每本菲律宾烹饪书中的常备菜品。有些人认为kaldereta是菲律宾最著名的炖牛肉。gydF4y2Ba
如何烹饪卡尔德莱塔牛肉gydF4y2Ba
第一步是sauté牛肉加大蒜和洋葱。先在宽锅里加热油,把大蒜、洋葱和牛肉煮熟。继续炒牛肉,直到颜色变黄。加入月桂叶和碎胡椒。接着加入肝酱,番茄酱和牛肉汤。gydF4y2Ba
牛肉要煮到变软。你可以用传统的方法,在炉子上用普通的煮锅煮。这需要大约60到90分钟。让牛肉变嫩更快的方法是gydF4y2Ba用高压锅煮gydF4y2Ba。它可以为你节省一半以上的时间。gydF4y2Ba
继续,加入蔬菜和调味料。煮大约10分钟就好了。烹饪过程简单直接。gydF4y2Ba
卡尔德莱塔牛肉最好和温热的白米饭一起吃。我建议在煮饭的时候等肉变嫩。当你专注于烹饪牛肉时,你可能会忘记米饭。gydF4y2Ba
Kaldereta版本gydF4y2Ba
不同种类的蛋白质可以用来制造kaldereta。除了牛肉外,山羊肉和猪肉也被广泛使用。鸡肉也可以用这个食谱。gydF4y2Ba
在特殊场合做这道菜时,我喜欢多放些食材。去核绿橄榄是我的最爱之一。当烹饪卡德莱塔的时候,我gydF4y2Ba加入切碎的辣椒gydF4y2Ba。这是我做卡德雷唐卡宾时通常做的。gydF4y2Ba
kaldereta有好几个版本。我今天分享的这个食谱恰好是我从小就吃的。它是用肝酱和番茄酱做成的。肝酱是一种类似肝酱的成分。gydF4y2Ba
卡德莱塔花生酱gydF4y2Ba-菲律宾有些地区用花生酱代替肝酱。我认为这也很好。事实上,我用山羊肉做了一个版本。gydF4y2Ba看看这个Kalderetang Kambing的花生酱食谱gydF4y2Ba。如果你能给我一个反馈就太好了。gydF4y2Ba
Kaldereta sa叫gydF4y2Ba(加上椰奶)——马尼拉城外流行的卡德莱塔(kaldereta)的一个版本就是用椰奶做的。我认为它真的很好。这是一种浓郁的奶油版的卡德莱塔,在我看来是最好的辣味。我每一口都很享受。gydF4y2Ba检查一下gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
我的gydF4y2Ba圣诞节KalderetagydF4y2Ba有碎奶酪和我在这个食谱中用到的大部分材料。这是孩子们最喜欢的。有一些东西与奶酪,使这道菜更有趣。gydF4y2Ba我鼓励你们尝试一下。gydF4y2Ba
替代材料gydF4y2Ba
如果没有肝酱,可以用新鲜的肝。我喜欢猪肝胜过牛肝。最好在烹饪前用食品加工机把它弄成泥。gydF4y2Ba
成熟的新鲜番茄和罐装的番茄丁可以作为番茄酱的替代品。炖番茄也可以。gydF4y2Ba
试试这个卡尔德莱塔牛肉食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
牛肉Kaldereta食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba压碎和切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红椒gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba青椒gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba肝脏扩散gydF4y2Ba处理使用搅拌机gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒片gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba绿橄榄gydF4y2Ba
- 盐和胡椒调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在烹饪锅或高压锅中加热烹饪油。gydF4y2Ba
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Sauté洋葱和大蒜。gydF4y2Ba
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加入牛肉。煮5分钟或直到颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入干月桂叶和胡椒粉。搅拌。gydF4y2Ba
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加入肝酱。搅拌。gydF4y2Ba
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倒入番茄酱和牛肉汤。gydF4y2Ba
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将牛肉煮至变软(用高压锅煮约30分钟,用普通锅煮约1至2小时)。gydF4y2Ba
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加入土豆和胡萝卜。煮8到10分钟。gydF4y2Ba
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把绿橄榄和甜椒放入锅中,搅拌,再煮5分钟。gydF4y2Ba
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加盐和胡椒调味gydF4y2Ba
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为热。享受吧!gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看如何烹饪牛肉KalderetagydF4y2Ba
媚兰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在外地上大学,想念美味的烹饪,所以我尝试了这个食谱!味道像我妈妈,谢谢你!!!!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
梅兰妮,不客气。谢谢你尝试这个食谱。gydF4y2Ba
FelessegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做了第三次,按照所有的配料和指示做的,它和往常一样棒极了!我从来不放肝酱,因为我在我们的城市找不到,即使在附近的亚洲商店也找不到。除了用牛肉块,我还用了牛排骨,炖了1.5小时后,骨头就会掉下来!谢谢你的食谱!gydF4y2Ba
malougydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我能用牛胸肉做牛肉馅饼吗?gydF4y2Ba
雷伊。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
帕拉伊高压锅慕那杨牛肉伊哈罗肝酱和番茄酱。gydF4y2Ba
莱西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!这勾起了我的回忆,以前每次有特殊的场合,比如“节日”,我奶奶都会做这个。不加绿橄榄。我让我妈妈从PHI寄给我菲律宾品牌的肝酱(里诺),因为在美国的亚洲商店很难找到,而且我觉得味道更好。再次感谢你的食谱!乐动体育 培训资质gydF4y2Ba
nedygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Vanjo,gydF4y2Ba
只是想说谢谢你的食谱牛肉馅饼,太好吃了!gydF4y2Ba
愿上帝永远保佑你?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nedy,我很感谢你的反馈。不客气gydF4y2Ba
阿伊达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
祝福的日子,Vanjo,gydF4y2Ba
我按照你的食谱做,永远不会出错。非常感谢。愿上帝保佑你身体健康,万事如意gydF4y2Ba
和平和祝福gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的美言,阿依达。非常感谢。gydF4y2Ba
阿雅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Vanjo,gydF4y2Ba
关于压力锅,我有一个来自Standard电器的,在他们的说明书中有烹饪过程中使用的特定温度。我只是想知道你是否在烹饪过程中把油加热并一直保持在那里?只是不知道要不要先把油的温度调高然后在整个烹饪过程中调到最低温度。非常感谢您的洞察力,谢谢!!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Aya,烹饪菲律宾炖菜的经验法则是在炒洋葱和大蒜的时候把温度调高。继续用高温煮,同时使肉变色。这包括上面的步骤3到步骤6。一旦加入肉汤和/或番茄酱,它开始沸腾,这是正确的时间调整到小火,甚至小火煨。这样做可以让肉慢煮一段时间,让它变嫩。在这个过程中,更多的风味也从肉中提取出来。gydF4y2Ba