Pork Kalderera Sa Gata是两个着名的菲律宾菜肴,Kaldereta和Ginataan之间的交叉。切入立方体的猪肉腹部在大蒜,洋葱和成熟的西红柿中炒。然后用肉汤和椰奶的混合物炖。gydF4y2Ba
如何烹饪Kaldereta GatagydF4y2Ba
首先要做的是sauté大蒜,直到它变成浅棕色。我喜欢这道菜中蒜的烤味儿特别突出。烹饪大多数菲律宾菜都是以这种方式开始的。加热油和sautéing蒜末,直到它变成浅棕色。马上加入切碎的洋葱。这样可以减缓大蒜的烹饪过程,防止它迅速烧焦。gydF4y2Ba
我喜欢用五花肉炖猪肉。它的脂肪含量使肉保持湿润。洋葱变软后再加入洋葱肚。Sauté腹部直到变成浅棕色。它会给肉带来很好的味道。gydF4y2Ba
这个版本的Kaldereta SA Gata使用新鲜的成熟番茄。这是一旦猪肉棕色添加了这一点。我建议炒番茄,直到它软化,以便在烹饪时猪肉摄取罐中所有成分的口味。gydF4y2Ba
之后添加了猪肉汤,随着肝脏蔓延,湾叶和几件辣椒。椰奶也倒入混合物中。煮沸嫩肉。最多可能需要60分钟。这取决于猪肚的质量。在这一步,我使用低到中热。gydF4y2Ba
土豆、胡萝卜和甜椒等肉变嫩后放进去。锅里应该有足够的液体来煮蔬菜。否则,加入更多的肉汤或水。有些人喜欢蔬菜软一点,而有些人则喜欢煮得恰到好处。蔬菜什么时候熟将由你来决定。下面是我推荐的烹饪时间。gydF4y2Ba
最后,用鱼露和碎胡椒调味。如果你喜欢酱汁浓一点,你可以多煮一会儿。gydF4y2Ba
替代成分gydF4y2Ba
五花肉是我在这道菜中使用的蛋白质。你可以用其他的猪肉。鸡肉和牛肉也是不错的选择。gydF4y2Ba
蕃茄酱在烹调时常用来比较熟透的蕃茄。你可以随意使用其中一种。捣碎的番茄也可以。gydF4y2Ba
我用的是罐装椰奶。不过,没有什么比鲜榨椰子奶油更好的了。你也可以使用Knorr ginataang gulay配方混合。这是我常用的配料之一。gydF4y2Ba
椰奶和椰奶gydF4y2Ba
这两种产品都来自成熟的椰子。这些来自磨碎的椰子肉。这个过程包括按压磨碎或切碎的椰子,直到椰子汁出来。gydF4y2Ba
从椰子肉中提取的纯液体形式是椰子奶油。它在菲律宾被称为“kakang-gata”。有些人称之为“unang-piga”。乳化剂被添加到一些罐装椰子奶油中。这就是为什么它比新鲜的提取物更厚的原因。gydF4y2Ba
另一方面,椰奶含有更多的水分。它可以通过加水到纯形式来增加体积。另一种方法是将椰子汁和最初切碎的肉混合,然后压榨汁。gydF4y2Ba
什么是肝传播在卡尔德莱塔?gydF4y2Ba
肝脏涂抹是一种用作面包的涂抹的糊状物或作为kaldereta等某些菜肴的组件。它是由牛肝,肉类,脂肪,调味料和诸如面粉的延长器的组合制成的。它类似于肝pate,尽管两者都可能因其他成分而异。gydF4y2Ba
这种原料在菲律宾很容易找到。在所有超市和城镇市场都能买到。被称为纱丽的小零售商店也销售这种产品。gydF4y2Ba
这种酱汁搭配面包也很好。我喜欢早餐吃它和温热的pandesal。gydF4y2Ba这里有一个自制pandesal的好食谱gydF4y2Ba如果你感兴趣的话。gydF4y2Ba
试试这个Kaldereta sa Gata食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Kaldereta sa叫gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba切成方块gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba肝脏扩散gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba块gydF4y2Ba番茄gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba猪肉肉汤gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba立方体gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba立方体gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba绿色甜椒gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红柿子椒gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba泰国辣椒gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干月桂叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba猪肉肉汤gydF4y2Ba
- 2½gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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用平底锅加热油。gydF4y2Ba
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Sauté大蒜,直到颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入切碎的洋葱。煮至柔软。gydF4y2Ba
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加入猪肚切片。炒,直到外部部件变浅棕色。gydF4y2Ba
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将切碎的成熟西红柿放入锅中。煮至柔软。gydF4y2Ba
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把猪肉汤倒入锅里。煮沸。gydF4y2Ba
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加入切碎的泰国辣椒,肝脏传播和干湾叶。gydF4y2Ba
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椰奶。搅拌,盖上锅盖,用中火煮45到60分钟,直到变软。注:如有需要,可加水或肉汤。gydF4y2Ba
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放入胡萝卜和土豆,煮7分钟。gydF4y2Ba
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加入青椒。煮7到8分钟。gydF4y2Ba
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季节用鱼酱和粉碎整个干胡椒。继续烹饪,直到酱汁变稠。gydF4y2Ba
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视频gydF4y2Ba
观看《如何烹饪Kaldereta sa Gata》gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 让肉变嫩时不要着急。没有什么比入口即化的鲜嫩五花肉更好的了。gydF4y2Ba
- 这道菜最好和温热的白米饭一起吃。gydF4y2Ba
Veronica VinluangydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用鸡汤吗?谢谢!gydF4y2Ba
ariel b lunzaga.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常乐于助人......谢谢gydF4y2Ba
玛丽亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我确实煮熟了这个食谱......哦,我的天哪!!!!!它如此yummmmmmmmmmmmy !!!!!gydF4y2Ba
Vanjo Merano.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太棒了!谢谢你的反馈。我也很喜欢我第一次尝试的感觉。就是这样gydF4y2Ba