如果你经常吃花椰菜,但仍然怀疑自己的烹饪方法是否正确,你不是第一个。西兰花本来就很硬。正因为如此,很多人为了让它变嫩而把它煮过头了。有很多方法可以不需要烹饪必要的营养。在家里应用这些技巧,学习如何烹饪又脆又有营养的西兰花。
为什么你应该知道如何烹饪西兰花
西兰花是最健康的食物之一,这是有原因的。它含有大量的营养物质,其中包括纤维、维生素A、C、K、铁、锌和植物营养素。综合起来,这些营养物质可以增加氧气流向身体各个部位,预防常见疾病,降低慢性疾病的风险。因此,知道如何烹饪花椰菜,可以帮助你保存尽可能多的这些营养。
如何在家烹饪西兰花
煮西兰花的最好方法是焯水和蒸。您也可以选择烘焙或sauté根据您的食谱。
准备西兰花
西兰花是完全可以食用的,也就是说茎和小花都可以吃。如果你打算同时食用这两种植物,请记住,茎比小花要花更多的时间烹调。准备花椰菜时,先把花椰菜的茎尖切掉,然后扔掉。切下茎,然后分开,将花冠分成一口大小的小花。在烹饪前用冷水冲洗。
如何焯西兰花
在一个大锅或平底锅中,加入一茶匙盐,使水快速沸腾。确保你附近有一碗很冷或冰水。将花椰菜放入沸水中,最多煮1分钟或1½分钟。当小花有点嫩,但仍然酥脆时,把它们捞出来,放入冷水中。用同样的方法煮茎,煮1½到2分钟。服务。
如何蒸西兰花
如果焯过的花椰菜对你来说不够嫩,可以学习如何蒸花椰菜。如果你用的是灶台,把花椰菜放在蒸笼里,放在沸水上。水应该用中火煮。盖上盖子蒸约5分钟直至变软。
如果你用的是微波炉,把干花椰菜放在合适的盘子里。在花和茎上倒入大约3汤匙冷水。用一个盘子盖上锅盖,用大火煮3分钟。如果你想让它们变嫩,再加一分钟的时间。
Sautéing和烤西兰花
用这些方法,西兰花应该是干的。烹饪前避免清洗。对于sauté,用中火将油和sauté花椰菜涂在平底锅上,直到它们变成亮绿色,稍微变软。先炒小花,一分钟后加入茎。要烘烤,将烤箱预热到425华氏度。把花椰菜放在烤盘上,撒几勺油,各撒一撮盐。煮30分钟,直到变成焦糖和松脆。
知道如何正确烹饪花椰菜,并把它添加到菜肴中可以改变你的饮食。一份含有这么多营养物质,你可以用它来治疗或预防疾病。椰菜营养丰富,味道清新爽口,是健康食物的首选。
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