卷心菜在许多食谱中都是常见的食材,但它最出名的是使卷心菜汤减肥。乐动体育 培训资质卷心菜有不同的种类,最受欢迎的是白色,红色和萨沃伊。虽然它们的营养成分相似,但它们的口味和外观却大不相同。如果你一直想知道如何烹饪卷心菜,或者你想尝试不同的种类,这里有很棒的烹饪技巧和方法让你开始。
为什么你应该知道如何烹饪卷心菜
不管你喜欢哪种卷心菜,这种蔬菜都有很多营养成分。它含有维生素C和K,有助于免疫系统对抗疾病,增强大脑功能,细胞健康,甚至可以延缓衰老过程。它还富含纤维,这是有效消化系统的必要物质。
卷心菜还能提供硫和谷氨酰胺。这些营养物质结合起来可以预防癌症和减少炎症。卷心菜也被认为是一种负热量食物,这意味着它需要燃烧更多的卡路里。这就是白菜汤饮食所依据的前提。
如何烹饪卷心菜
每一种卷心菜都有自己的烹饪时间。例如,白白菜比红白菜烫得快。为了得到最好的结果,一定要注意你所烹饪的卷心菜的类型。
漂白
如果你想参加一个学习如何烹饪卷心菜的速成班,焯水是最简单的方法。首先,把卷心菜的叶子剥掉,把剩下的切碎。把你要煮的叶子分成几批。将一锅略带盐的水烧开,放入卷心菜煮至软。不要煮超过5分钟。把叶子挖出来,然后马上放到一碗冰水里。
热气腾腾的
如果你想让卷心菜口感更嫩,可以试试蒸白菜。把卷心菜切成楔形或非常薄的薄片。将叶子放入蒸笼,盖上锅盖。5分钟后切好,10分钟后切好。所有种类的卷心菜都可以蒸,但不建议用这种方法来煮红甘蓝和萨伏伊甘蓝。
用旺火炒的菜
如果你想知道如何快速烹饪卷心菜,炒白菜可以非常美味,而且很容易学会。先把切片的叶子焯一下,直到它们变软。在平底锅里加热1或2汤匙油,翻炒卷心菜和其他任何你选择的蔬菜,直到它们稍微枯萎。
炖
炖菜最适合做红色和萨伏伊卷心菜。一个简单的方法就是加入100克糖和125毫升醋。慢炖,直到原料变成糖浆状,然后加入卷心菜丝搅拌。煮15分钟左右,加入自己喜欢的香草和香料。倒入750毫升红酒,加热至低温。煮至软。
沸腾
如果你喜欢吃嫩白菜做汤,你可以加其他蔬菜和肉在水里煮。这道菜可能需要10分钟到2小时不等,具体时间取决于食材的鲜嫩程度。
季节。
如果你总是煮卷心菜,但不喜欢它的香味,可以尝试其他的烹饪方法,如焯水,蒸,sautéing或炖。你可以随意添加其他蔬菜和调味料来提味。卷心菜热量低,营养价值高,学习如何烹饪卷心菜可以丰富你的饮食和许多必需的营养物质。
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