Binagoongan是一道菲律宾菜,里面的蛋白质和虾酱一起烹饪。这道菜通常用的蛋白质是猪肉。这道菜用的是五花肉。我还加了茄子,让它更有趣。gydF4y2Ba
这是binagoongan的基本食谱,除了加了茄子。如果愿意,你可以省略茄子。有些人喜欢吃辣的菜。你可以随意加入泰国辣椒或青椒来达到你想要的辣度。你也可以用商店里买的辣味虾酱。gydF4y2Ba
只要处理得当,这道菜也可以保存更长时间。我通常把它密封在一个罐子里,并把它放在冰箱里长达2周。我认为经过几次加热,味道会越来越好。如果你想让它更持久,我建议省略茄子和番茄。这些配料很快就会变质。gydF4y2Ba
如何烹饪BinagoongangydF4y2Ba
烹饪binagoongan很简单。和大多数菲律宾菜一样,第一步是sautéing香料。先加入sautéing大蒜和洋葱,然后加入番茄。一定要炒到洋葱变软。这使它更甜。它有助于提高这道菜的整体味道。gydF4y2Ba
接下来加入五花肉,煮至浅棕色。这是做这道菜最理想的猪肉。然而,猪肩肉和猪排也可以使用。在某些情况下,我发现用剁碎的排骨也很好。gydF4y2Ba
虾酱或八贡是指发酵的小虾。过去用来做虾的那种gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba被称为乙炔。这些小虾原产于亚洲。猪肉煎熟后加入虾酱,倒入醋。醋有助于平衡baggong的咸味。gydF4y2Ba
五花肉还需要煮嫩。这就是我加猪肉汤的原因。它需要用中火煮至少40分钟或直到变软。如果液体很快变干,一定要加更多的肉汤或水。gydF4y2Ba
一旦猪肉变软,就加入切片的茄子。至少要煮3分钟。用糖和黑胡椒调味。这道菜我们不加盐,因为虾酱一开始就已经很咸了。gydF4y2Ba
猪肉是最好的午餐。与温热的白米饭一起食用。gydF4y2Ba
试试这个塔隆配方的比纳哥安猪肉。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
猪肉Binagoongan食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba切成方块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba番茄gydF4y2Ba立方gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba中国的茄子gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 3 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba猪肉的股票gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里加热油。gydF4y2Ba
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把洋葱、大蒜和番茄炒一下。洋葱变软后,加入五花肉。煮到肚子变成浅棕色。gydF4y2Ba
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加入虾酱。搅拌。煮5分钟。gydF4y2Ba
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倒醋。让混合物沸腾。搅拌并煮2分钟。gydF4y2Ba
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将猪肉高汤倒入锅中,盖上锅盖煮开。把火调到中火,继续煮40分钟或直到猪肉变软。注:根据需要加水或猪肉高汤。gydF4y2Ba
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加入茄子。搅拌。盖上锅盖,煮3分钟。gydF4y2Ba
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用糖和黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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转到上菜盘上。服务。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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