鸡炖是一种菲律宾炖鸡。它是用浓郁的红色花生酱煮的。它以茄子、蛇豆、小白菜等蔬菜为食材。gydF4y2Ba
花生酱传统上是用花生粉做的。这个食谱建议使用一种节省时间的配料——花生酱。在这个食谱中,我用了普通的奶油花生酱。gydF4y2Ba
红木或木雕使酱汁呈现红色。我用红木糊做这个食谱。这是简单的红木糊形式。这是我在附近一家墨西哥商店买红木种子时买的。这是我第一次尝试这种形式,而且效果很好。gydF4y2Ba
我做饭时离不开的蔬菜有白菜、豆类和茄子。我特别用了一块中国茄子、蛇豆或坐菜,还有小白菜。这些蔬菜可以分开煮,焯水,蒸,或在大蒜sautéing。我选择了最简单快捷的方法,把这些和鸡块混合在一起烹饪。gydF4y2Ba
不同于传统的菲律宾kare karegydF4y2Ba
一个gydF4y2Ba传统的菲律宾kare karegydF4y2Ba要么是牛尾要么是牛肚。在一些实例中,这两种材料都被使用,以及其他牛肉切。这个版本用的是鸡大腿。所使用的蛋白质是主要的区别。gydF4y2Ba
我在这道鸡肉料理食谱中调整了步骤来加快过程。在这个食谱中也引入了一些非传统的食材。用玉米淀粉使酱汁变稠,代替烤米粉就是其中之一。花生酱是另一种。我是为了让你的原料采购更方便。你应该能在大多数超市找到这些。gydF4y2Ba
如何烹饪鸡肉Kare KaregydF4y2Ba
我从sautéing大蒜和洋葱开始。把这些材料彻底煮熟,直到洋葱变软,大蒜开始变黄。注意,当你看到大蒜开始变色时,应该马上把鸡肉片放进去。每一面煎1到1.5分钟,鸡肉就会变成棕色。gydF4y2Ba
在这个食谱中,鸡汤是用来增加酱汁的风味的。把肉汤倒进锅里,让它沸腾。这是我加入红木糊的部分。当酱完全稀释后,你会发现酱汁变红了。盖上锅盖,继续煮鸡肉30 - 35分钟。在这一步中,一些肉汤会蒸发。你可以加入水或鸡汤,以防止液体变干。gydF4y2Ba
鸡肉变软时加入花生酱。在这之前,确保锅里有足够的酱汁。花生酱很容易和液体混合,使液体变稠。我要加入几汤匙玉米淀粉混合物让酱汁更浓稠。gydF4y2Ba
最后一步是加入蔬菜。从茄子和蛇豆开始。这些至少要煮5分钟。添加gydF4y2Ba白菜gydF4y2Ba最后再煮3分钟。gydF4y2Ba
你可以用鱼露或盐和胡椒来调味。我选择不添加这些材料,因为酱汁已经很美味了。我还认为,以后和它一起上桌的八宫阿拉芒就足够提升这道菜的味道了。gydF4y2Ba
替代材料gydF4y2Ba
这个鸡kare kare食谱可以根据你所在地区可用的原料进行修改。花生酱已经是花生粉的替代品了。如果你想让你的酱汁更美味,你可以随意加入花生末和花生酱。gydF4y2Ba
红木是我们上色的主要原料。你可以用红木种子或红木粉。将种子浸泡在温水中搅拌直到变红。不要添加种子。倒水时一定要过滤。gydF4y2Ba
长青豆或碧桂豆可以作为sitaw的替代原料。可以用茄子代替茄子。Pechay可以代替白菜。gydF4y2Ba
水可以代替鸡汤。我建议在这个方向上添加额外的调味料,如鱼露或盐。gydF4y2Ba
这个配什么吃呢gydF4y2Ba
鸡肉Kare Kare最好和热白米饭一起吃。没有巴贡阿拉曼就不完整。这种配料也被称为虾酱或虾酱。简单地用勺子舀kare kare和米饭。在食用前加一点巴贡。gydF4y2Ba
我也喜欢吃这个和其他的菜gydF4y2Ba脆patagydF4y2Ba和pancit广州。你呢?很高兴收到你的来信。gydF4y2Ba
试试这个Kare Kare鸡肉食谱。让我知道你的想法!gydF4y2Ba
鸡Kare Kare食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba花生酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba白菜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba茄子gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蛇beangydF4y2Ba切成2英寸的块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红木粘贴gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Babagoong alamanggydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba用1/4杯水稀释gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里加热油。gydF4y2Ba
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炒洋葱和大蒜直到洋葱变软gydF4y2Ba
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添加鸡肉片。每一面煎1到1.5分钟。继续煮sauté鸡肉2分钟。gydF4y2Ba
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倒入鸡汤。让沸腾。gydF4y2Ba
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添加红木粘贴。搅拌至糊状物完全稀释。盖上锅盖,中火煮30 - 35分钟。gydF4y2Ba
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加花生酱。搅拌至充分混合。倒一份玉米淀粉混合物。搅拌。注:如需进一步增稠,可加入更多gydF4y2Ba
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将茄子和蛇豆放入锅中,盖上盖子煮5分钟。添加白菜。煮3分钟。gydF4y2Ba
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转移到上菜的碗里。和巴贡阿拉曼一起吃。分享和享受!gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
看看怎么煮gydF4y2Ba
科拉FUHRMANgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
听起来和看起来都不错。gydF4y2Ba
我会好好试试的。gydF4y2Ba
让我自己来判断。gydF4y2Ba
玛雅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做的午餐,太好吃了!谢谢你Vanjo。gydF4y2Ba
马可sattagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是美味的!今晚我要为我的搭档做准备。非常感谢gydF4y2Ba
BEBROXZgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很好很简单gydF4y2Ba
KageegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
一个必须尝试的食谱。gydF4y2Ba